第273期：自助餐英文怎么说

今天吃了一顿自助小火锅，日本国产牛肉、猪肉，北海道本地产蔬菜，1999日元/人，约合人民币¥120. 今天我们就来聊聊英语中自助餐怎么说。

提到自助餐，大多数人首先想到的大概是buffet。的确这个是自助餐最常见的对应英文词，源自法语。但其实如果分得再细致一点，并不是所有自助餐都叫buffet.

从英语释义来看，buffet is a system of serving meals in which food is placed in a public area where the diners serve themselves.

Buffet的意思是客人自己去菜品摆放台拿事物，没有服务员上菜。指的主要是“自助服务”这种形式，食物却并不一定是无限量供应的。一般用于酒店餐厅。

而通常我们汉语中说的自助餐的意思主要指的是食物无限量供应，付一定的金额，随便吃多少都不限。台湾国语称之为“任吃”。

这个意思话，英语对应的说法是all you can eat (有时候缩写为AYCE). AYCE可以是客人自己去取食物，也可以坐在座位点餐由服务员上菜。重点不在“serve yourself“的取餐形式，而是”食物不限量供应，不另收费”。

也就是说，all you can eat的餐厅可以是buffet的形式，也可以不是。

a restaurant can be all-you-can-eat but not a buffet. It can be the
normal kind where you remain seated and a waitress brings you your food.

今天佛老吃的这个自主小火锅就属于all you can eat buffet. （菜品完全不限量，除了肉由服务员端上来，其他蔬菜酒水完全靠自己去拿）。

佛老忘了以前在哪个国家的一个餐厅看到过一个招牌，上写free flow beer. 这个意思就是啤酒任喝不限量的意思。

如果要研究得更深入一步的话，连buffet这种形式都不是法国人发明的，而是来自16世纪的瑞典餐前小食免费无限量供应的传统，瑞典语中的Smörgåsbord（意思是：buffet with many small dishes）鉴于篇幅，今天就不多讲了。

下图就是典型的瑞典Smörgåsbord.

祝大家节日好胃口:)