第2058期：娘惹（Nyonya）

有几个新加坡同事是“娘惹”，英文是 Nyonya，这个词的读音在普通话里找不到近似字，只能大约标注为“捏哟捏啊”（连起来读），听上去像 nō͘-niâ就对了。

有一种说法认为这个词源自葡萄牙语 donha，说是葡语对女性的尊称。但 donha这个葡语词很复杂，并不是单纯的尊称，多用于老年女性，葡语老师说外国人应该慎用这个词，语用意涵较微妙。

还有一个说法是 Nyonya 是福建话里的“娘奶”，意思是“妈妈”。

其实“娘惹”的全称是“峇峇娘惹”（峇，音同“巴”，福建话“爸爸”的意思），峇峇娘惹 的字面意思就是“爸爸妈妈”，泛指明朝时华人移民和东南亚原住民的后裔，马来语统称为 Baba Nyonya，把这些混血儿男性称 峇峇（Baba），女性称为 娘惹（Nyonya）。

一句话总结，娘惹全称是 峇峇娘惹，马来语 Baba Nyonya，16-17世纪华人移民和东南亚原住民的后裔。只说“娘惹”仅指女性。

峇峇娘惹这个族群在近代（晚清）出了一个名人——辜鸿铭，1857年出生于马来西亚槟城（槟城过去的名字更好听，槟榔屿，英文叫 Penang）。

辜鸿铭留学欧洲十几年，据说精通十几门西洋语言，后来做了张之洞的幕僚，先后在上海南洋公学、北京大学教授英文，把《论语》、《中庸》、《大学》翻译成了英语，更出名的一本著作《春秋大义》（也叫《中国人的精神》The Spirit of the Chinese People，1915年首版），这本书在1990年代火过一段。

辜鸿铭的轶事和争议颇多，此不赘述。他就是 峇峇娘惹 的“峇峇”，但这个词没有“娘惹”出名。

著名的娘惹菜（Nyonya cuisine）有个代表作——Laksa（叻沙）是我的最爱，每次去新加坡第一餐总是要先吃一碗 laksa，Laksa分为四大流派：

咖喱叻沙（Curry Laksa）、亚参叻沙（Asam Laksa）、东海岸叻沙（Pantai Timur Laksa）、砂拉越叻沙（Sarawak Laksa）

我最爱咖喱叻沙（curry laksa）, yeah lah, curry, curry laksa.