呷哺呷哺这个品牌名字是日语 しゃぶしゃぶ（罗马字：Shabu-shabu），意思是日式涮涮锅，标准吃法是锅底只加清水和海带，水烧开后将和牛薄片汆烫后蘸柚子醋吃，口味微酸。