第1198期：炒了一个菜，吓出了一身冷汗……

发布于2021年5月27日2021年5月27日作者:佛老

前几天在家给爸妈做了一顿饭，炒菜时惊出了一身冷汗——我特意在往油锅里饭菜的瞬间测了一下PM2.5值，瞬间飙过了600多，几秒钟后，已经冲破了1000……

立即给爸妈换了一台超强力吸油烟机，嘱咐他们以后尽量用橄榄油炒菜（沸点较低）、减少炒菜，多用煮、蒸、炖、焖烹饪手法。

从小到大，爸妈给我们做了多少顿饭……

今天我们就来聊聊PM2.5.

这个话题曾经一度是网络禁区，不让说这个数值。不知现在禁忌松绑了没，希望本文不会被删帖。

PM2.5的全称

PM2.5的意思是 diameter（直径）小于2.5微米（micrometer)的atmospheric particulate matter（空气悬浮颗粒物质）。

2.5微米什么概念？

比你的头发丝细30倍。头发丝直径约70 micrometers.

PM2.5为什么可怕？

Particles smaller than 2.5 micrometers are able to bypass the nose and throat and penetrate deep into the lungs and some may even enter the circulatory system.

PM2.5的单位与指标

μg/m3，读作 micrometers per cubic meters，每立方米空气中含有直径小于2.5微米的悬浮颗粒物质的浓度。

PM2.5多少算健康？

The 24-hour concentration of PM2.5 is considered unhealthy when it rises above 35.4 μg/m3.

24小时内浓度平均值（24-hour mean）高于35.4就对人体健康不利。

再深入就没法讲了，有兴趣的读者可自行研究。Air Quality Index（AQI）分为American AQI, Indian AQI, Chinese AQI,三个标准中PM2.5标准不一样。以印度AQI为例，31-60这个区间在印度被认为是satisfactory的空气质量，但国际标准是超过35.4就对人体有害。