第1293期：世上最好的厨师 – who is world’s best chef?

每个人都知道厨师的英文是chef，是个法语词。其实chef是个简略的说法，全称是chef de cuisine，字面意思是 kitchen head, 或kitchen chief. 就是厨房里的头儿。

再说得直白点，chef就是professional cook, chief cook.

比chef 地位稍低一等的是Sous-chef (de cuisine)，也是法语，意思是under-chef of the kitchen。

用中国古代的说法，如果说cook是厨子，chef就是大师傅，Sous-chef就类似二师傅或者帮厨、配菜师傅。

*更详细内容参见：https://en.wikipedia.org/wiki/Chef

五星级酒店里的餐厅有的行话叫F&B（Food and Beverage），但酒店餐饮技术方面的总负责人叫executive chef（行政总厨），身份很高。

今天不想多聊这些你查字典就能学到的单词，餐厅相关词汇参见：https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_restaurant_terminology

2021年9月15日，The Best Chef Awards 2021揭晓，第一名（世界最佳厨师）是来自西班牙的Dabiz Muñoz；第二名是瑞典厨师Björn Frantzen；第三名是西班牙厨师Andoni Luis Aduriz。

完整名单参见：https://thebestchefawards.com/amsterdam2021/

附表：全球最佳50餐厅 – https://www.theworlds50best.com/

今天是国际厨师日，所以谈到了这个话题。

其实我们每个人家里都有个厨师，也许是你的爸爸，也许是妈妈，也可能是你的祖父母，还可能是你的丈夫或妻子。

趁今天这个机会，对你家的那个chef说声谢谢吧。

说到了厨师，推荐一本书和一部电影。

(Book) The Family Chef: Make Your Kitchen the Heart of Your Family, by Jewels Elmore

(Movie) Julie & Julia, starring Meryl Streep