第2093期：你吃过“甜妞儿”吗？

“甜妞儿”是一种蛋糕的外号，英文是 pound cake，也有人直译为“磅饼”。之所以叫 pound cake，是因为四种成分（flour, butter, eggs, sugar）各重一磅。

1 lb = 453 g = 0.45kg，差不多相当于咱们的一斤（9两）。

磅饼源自18世纪的北欧，后盛行于法国、英国，再后来被欧洲移民带到了北美。在英国也叫 Maderira Cake，Yellow Cake；法语叫 quatre-quarts，字面意思就是 four quarters，指四种成分相等。

主要有下面几种流派和风格：

American Southern style, British style, French style, German style, Mexican style.

上大学时第一次在美国外教家里吃了这种蛋糕，难忘至今。

Poundcake在美国俚语中意思是 an attractive woman，不知是不是因此才有了译名“甜妞儿”（未考证）。

读者中有烘焙爱好者吗？可以试试做一个甜妞儿。

Reference