第956期：如果你在国外旅游看见招牌上写着“No cover”

不知道你在国外旅游时有没有看到过有些酒吧门口的牌子上写着“No cover”？

等这场瘟疫过去，你再去国外旅游时可以留意一下，很多餐厅、酒吧、夜总会门前的招牌上都可能有这个字样。

No cover的意思是No cover charge. 那么什么是cover charge呢？

A cover charge is an entrance fee sometimes charged at bars, nightclubs, or restaurants. (Wikipedia: cover charge）

这个解释不太准确，cover charge跟入场费或门票还不太一样，尽管性质差不多。

回忆一下你吃过的西餐，你在西餐厅坐下后，餐厅通常会先给你上一小篮面包、几块黄油、一瓶橄榄油，这是让客人餐前吃的，这些东西一般不要钱，但是，你知道的，羊毛出在羊身上。

假如一桌三个客人，其中一个客人不吃饭不消费，很多餐厅也是要对他收一点费的，因为餐桌的台布、摆放的刀叉和餐具也是服务员的劳动成果。

上面说的这两种情形下的收费就叫 cover charge.

为什么叫 cover？

这个说法不一。一般认为来自法语词 couvert，大意相当于英语的 cutlery（包括knives, forks, spoons在内的基本西餐餐具）。

在美国一些餐厅，cover charge也叫作 table charge. 怎么翻译？摆台费？座位费？

这个收费其实想想也合理，咱们的广东餐厅不都要收茶位费吗？你喝不喝茶都按人头收取。其实中文的“茶位费”就可以翻译成 cover charge，尽管具体内容不一样，却是很精确的对应。

有一点需要注意，今天我们讲的 cover charge跟最低消费不一样。最低消费是 minimum charge，或 minimum order，或者 minimum spend threshold.

小结今天的内容：

下次你在国外看到餐厅、酒吧门口的招牌上写 no cover，意思就是只收取你实际order的费用，不收类似茶位费的那种座位费。