第866期：Are you a junk food junkie? 垃圾食品到底指什么？
早上吃了顿很满意的 brunch，想到大家常说的 junk food（垃圾食品），于是想：到底什么才算junk food呢？
先说说今天这篇文章的题目中 junkie 这个词。
一般来说，junkie在美国英语中指的是吸毒者，是一个很常用的美国俚语。但也有人把那些喜欢吃 junk food 的人称为junk-food junkie的，这是个半开玩笑的说法，取的是 junkie“成瘾”的意思。
那么到底什么才算 junk food 呢？
首先声明：佛老不是营养学家，今天不谈太多垃圾食品的成分问题，只谈与之相关的几个英语单词。
下面这些食品中，你认为哪些属于 junk food？
- chips 薯条
- soda 碳酸汽水
- cheese puffs 芝士泡芙
- candy bars 块状糖（能量棒）
- snack cakes, biscuits and cookies 各种糕、饼零食、饼干和点心
- pizza 披萨饼
- 油条 deep-fried dough sticks
还有很多，不一一列出了。
以上食品中，在佛老心目中，只有 pizza不算 junk food. 毕竟面饼上面有很多瘦肉、蔬菜、奶酪等有营养的东西在嘛。
按照WHO的定义，junk food 指的是低营养、高热量，富含饱和脂肪、添加糖分和盐分的快餐食品 – food and drinks low in nutrients (e.g. vitamins, minerals and fibre) and
high in kilojoules, saturated fat, added sugar and/or added salt.
Junk food这个词首先出现于1950年代的美国，是一家俄亥俄州的报纸首先使用这个词的。
简单来说，junk food 都是指快餐食品（snack food, fast food)，热量极高，不易饱腹，因此容易使人 over eat，或 eat too much.
衡量食物的热量时，美国一般常用 kilocalorie 千卡路里，简称“千卡”；英国和英联邦国家常用 kilojoule 千焦耳，简称“千焦”。
100 kcals = 418 kJ，1千卡就是4.8千焦。
大家常说千卡这个词，其实很多人没有概念一千卡热量指什么。
简单地解释，一千卡热量就是使一公斤水温度升高一摄氏度所需的热量 – 1 kilocalorie (1000 calories or 1 kcal) means the energy it takes to raise the temperature of 1kg of water by 1°C.
英语中常把 calorie（卡路里）缩写为 cal，也叫 small calorie；把 kilocalorie（千卡）缩写为 kcal，也叫 large calorie，这就是汉语中把千卡又叫做“大卡”的原因。
一般来说，成年男子每天需要2700千卡（2,700 kcal）热量，成年女子每天需要2200千卡（2,200 kcal）热量。
摄入的热量超过每日所需就会发胖，低于每日所需热量就会减肥。
写到此处时，佛老刚刚喝完一罐330毫升台湾啤酒，顺手查了一下热量值：144 calories，还好嘛，大约相当于慢跑10-15分钟消耗的热量。
好了，不写了，佛老要去跑步了。
明天我们继续 junk food的话题，来聊聊可乐这个东西。
敬请期待：《我一喝可乐就想起这件事来》
