第1303期：冬天到了，我们会 get shortbread吗？
本文作者：橘子
常在评论区云交流的各位小伙伴好，我是橘子。感谢佛老给我这个小小的机会上墙~哈哈哈
今天想简单的说一个小词 Shortbread.
第一次看到这个词的时候大家觉得会是什么？小圆面包？切片面包？甚至联想到动词：食物短缺？好像很少有人会把这个词和饼干联系在一起。
如果大家有去过苏格兰或者以后去苏格兰的话，除了格子裙(tartan skirt)，风笛（Bagpipes），Whiskey，Haggis（这个emm……）以外， Shortbread其实也是随处可见的，纪念品店，路边小店都有，通常都以”Walkers”这个牌子为主，包装也是经典的红色格子裙风（就像下图↓）
看到这个图片大家应该能猜到这是什么了吧？据说最早是用剩下的面包边角料来制作的，所以是Shortbread：”Shortbread’s origins come from medieval Scotland, where leftover bread was dried in an oven into a biscuit called a rusk（脆饼干）”
常见的翻译是”黄油酥饼”，但是我本人更倾向于”黄油曲奇”，毕竟有时候叫酥饼还会让人联想到 煎饼果子 or 锅盔大饼 一类的东西…… 而这玩意无论从口感，形状还是原材料来说，和黄油曲奇都比较接近~
“Shortbread or shortie is a traditional Scottish biscuit usually made from one part white sugar, two parts butter, and three to four parts plain wheat flour”主要原材料就是”糖，黄油，和低筋面粉”，既然都说到制作原材料了，再聊聊这东西的热量吧（部分同学看到这里就可以关掉了……)
Wiki上的给的热量参考是 每一小块（大概12g左右）热量是61大卡，这个概念就类似喝100ml纯牛奶，一小盒蓝莓（超市包装大概125g）……（可是你能忍住只吃一小块嘛？注意，真的要是”小”块）
既然说到了热量，如果有健身or管控饮食的同学应该会有看预包装食品的热量表的习惯。严格来说，应该是”配料表”【ingredients】（英文包装一般会是大写），和”营养成分表”【Nutrition Facts】, 一个是原材料构成，一个是每100g（有时候也会写成每一份，所以要特别注意一下）热量标注和蛋白质，脂肪和碳水含量备注。
今天的分享就到这里了，希望大家不会觉得无聊！也希望小伙伴多多补充和批评指正，谢谢大家！
（有多少人误会了标题呢？哈哈哈）
扩展阅读（不需要fan墙）：
- Walkers官网：
https://www.baidu.com/link?url=K6woY0e3FGkit_bFEpJabUVvfaPKvFkAwlUjIdz7P5JbwRLUh25J0VVVz1wY2ZvA&wd=&eqid=8ab580fa0001f22800000006617f9133
- The History of Shortbread：https://heritageshortbread.com/the-history-of-shortbread/
