第1781期：瑞士没有瑞士卷，海南没有海南鸡。

有一天去沃尔玛山姆会员店，看到瑞士卷，很想买一盒，忽然想起去年伟大的魔都封城运动中的一个小故事，说的是浦东某个地方被困家中饥肠辘辘的居民偶然发现街道（还是居委）的人关着门在吃瑞士卷，于是大闹了一场（此处删去1485字）。

于是就没买，觉得有点倒胃口。

瑞士卷的英文是 Swiss roll，但跟瑞士半毛钱关系都没有，既不是瑞士人发明的，也不是源自瑞士这个国家。至于为什么跟Swiss扯上关系，呃，就像那句俗话说的“海南没有海南鸡饭，新加坡没有星洲炒米粉，扬州没有扬州炒饭。”

这种蛋糕在美国叫 jelly roll, Swiss roll，在德国叫Biskuitroulade，在日本叫“ロールケーキ”（就是roll cake这个英文词的日语音译），在香港叫“卷蛋”。

下面这段维基百科的解释非常棒，请欣赏。

A Swiss roll, jelly roll (United States), roll cake, cream roll, roulade or Swiss log is a type of rolled sponge cake filled with whipped cream, jam, or icing. The origins of the term are unclear; in spite of the name “Swiss roll”, the cake is believed to have originated elsewhere in Central Europe, possibly Austria. (Wikipedia)

很多食物的名字都很有趣，深究的话，背后都有好玩和复杂的历史。北美最出名的Chinese food 左宗棠鸡（General Tso’s Chicken），你在国内何曾听过这个名字？

*注：左公鸡这道菜据说是1950年代由一位台湾厨师（彭长贵）在台湾首创，后带到美国。菜品风格接近湘菜，但好像没有被中国湘菜菜谱收录。